1、提取：用酸酶結合法, 從新生牛跟腱提取膠原蛋白, 即得到膠原蛋白原液。
2、凍干：將膠原蛋白溶液, 裝入西林瓶中, 預凍3~6h，根據實驗研究結果的外觀以及復溶時間和效果觀察，預凍溫度不宜過低，預凍溫度為-20℃時效果最好。升華干燥階段-25~-15℃, 12~15 h；解吸干燥階段0℃，6~9h。
3、包裝：冷凍干燥完成后取出膠原凍干產品并封蓋保存。
通過凍干技術可以使膠原蛋白三級結構和生物活性不變。適宜的凍干工藝可以使膠原凍干品外觀色澤均勻, 形態飽滿, 孔隙均勻, 結構牢固, 殘余水分低, 溶解速度快。
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