牦牛奶的功效與作用，現代科學證實，牦牛奶具有高濃度、高比重、高含量的特點，富含蛋白質、乳糖、乳 鈣、鋅、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、共輒亞油酸、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素等天然營養物 質，與一般的牛奶相比，牦牛奶中蛋白質含量高出0.83倍，鈣含量高出0.88倍，維生素 E高出 1.11倍，賴氨酸高出1.24倍，其中構建免疫力系統最為關鍵的營養成分一免疫球蛋白、共輒 亞油酸和鋅更是高于普通牛奶標準，免疫球蛋白是一種具有抗體活性的動物蛋白，是構建 哺乳動物免疫系統最重要元素，其主要作用是與抗原起免疫反應，生產抗原一抗體復合體， 從而阻止病原體對機體危害，使病原體失去致病作用。
最新研究發現，牦牛奶中含有大量的共輒亞油酸是普通牛奶中極少存在的物質， 共輒亞油酸是人和動物不可缺少的脂肪酸之一，是普遍存在于人和動物體內，決定免疫力 強弱的關鍵性營養物質，在人和動物體內無法合成，必須從食物中攝取。
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