上海紅鹿新一代食品凍干機，免除了傳統冷庫型預凍的繁瑣管理和操作，直接凍干倉原位預凍和干燥。果蔬冷凍干燥的流程分為前處理，真空冷凍干燥和后處理3個階段；果蔬凍干的工藝流程為：果蔬原料→撿選整理→清洗→整形加工→裝盤→真空冷凍干燥→包裝→成品。
上海紅鹿廠家新一代食品凍干機的果蔬凍干生產線能力：
| 型號 | HL-SP-5 | HL-SP-10 | HL-SP-20 | HL-SP-30 | HL-SP-50 | HL-SP-100 | HL-SP-150 | HL-SP-200 | |
| 隔板面積 | M2 | 5 | 10.5 | 20 | 30.1 | 50.31 | 98.7 | 148 | 197.4 |
| 托盤 | 數量 | 45 | 63 | 90 | 90 | 120 | 240 | 360 | 480 |
| 小車 | 無 | 無 | 無 | 1 | 2 | 4 | 6 | 8 | |
| 冷凝器溫度 | ℃ | -65 | |||||||
| 冷凝器捕水量 | KG | 100 | 200 | 400 | 600 | 800 | 1500 | 2250 | 3000 |
| 每批凍干處理量 | KG | 50 | 100 | 200 | 300 | 500 | 1000 | 1500 | 2000 |
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