凍干水果蔬菜生產線

背景技術：
       在我國凍干食品加工起步較晚。上規模的食品凍干生產線，到20世紀80年代后期才出現，而且食品凍干機設備還是進口的。從國內外市場需求情況看，我國凍干食品產業發展前景極其廣闊。在凍干食品的發展初期，由于產量低、價格貴，僅限于宇航、遠洋航行、極地考察、山區作業等特殊工作人員享用。
　　真空冷凍干燥技術是一項對食品護色、保鮮、保質的高新加工技術。用凍干技術加工的食 品為凍干食品。目前凍干食品在歐美、日本市場迅速流行，凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產、調料等，除應用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業外，并已廣泛進入餐館和家庭。在日本消費市場凍干食品的比重已達49％。凍干食品在國際市場的價格是熱風干燥脫水食品的4倍-6倍，正成為國際貿易的大宗食品。 我國是農業大國，有豐富的蔬菜、肉食及水產資源，長期以來，我國的農牧產品一直徘徊 在出口原料或初級加二階段。凍干食品的技術含量高，品質優良，凍干食品已被國內外廣大消費者公認為高檔次的脫水食品，而且正在廣泛地應用到食品行業的各個領域。食品凍干機的開發研究被列為我國的九五重點推廣項目，使得我國的凍干機開發研究進入了新的時期。發展我國的凍干食品產業，必須開發我國的食品凍干設備。 

凍干食品市場前景：

       進入20世紀90年代以后，凍干食品的品種和數量都迅速增長，不僅對絕大部分的蔬菜，也可對水果、肉食、豆漿、果汁、蜂蜜等凍干。現在，在食品工業原料、烹飪原料、土特產品、嬰兒兒童輔食、凍干速食品（湯、面、飯、粥等）、補品、速溶飲品（咖啡、銀耳、燕窩等）、凍干奶制品、休閑食品等各個方面，都出現了日益增多的凍干產品。

        我國有豐富的水果、蔬菜、肉食、水產、中藥材資源，開發生產凍干菜、牛肉干、方便食品、休閑食品等大宗食品的出口，是一項前景好、利潤大的出口創匯項目。我國人口眾多，消費市場潛力巨大，凍干食品以它優異的性能必將吸引眾多的國內消費者。長期以來我國的農牧產品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，技術含量低。通過應用食品凍干這一高新技術進行食品加工，將提高我國出口食品的檔次，有利于促進凍干食品內需，獲得較高的附加值，將會形成我國國民經濟新的增長點，其產生的巨大社會效益是不可估量的。

凍干水果蔬菜生產線：
       果蔬凍干生產流程：鮮果篩選→浸泡水池→臭氧消毒→鼓泡清洗→削皮/去核→切片/切塊→風干瀝水→真空凍干→稱重包裝。


設備清單：